+7 (499) 110-86-37Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 366Санкт-Петербург и область

Нормы списания малоценки в общепите

Нормы списания малоценки в общепите

Определение стоимости В стоимость материальных ценностей включаются наценки надбавки , комиссионные вознаграждения, уплачиваемые снабженческим и внешнеэкономическим организациям, стоимость услуг товарных бирж, включая брокерские услуги, таможенные пошлины, плата за транспортировку, хранение и доставку, осуществляемые сторонними организациями. Затраты, связанные с доставкой учитывая погрузочно-разгрузочные работы материальных ресурсов транспортом и персоналом предприятия, включаются в соответствующие элементы затрат на производство оплата труда, амортизация основных фондов, материальные затраты и др. Расходы по содержанию отдела службы снабжения и заводских фабричных и т. В состав заготовительно-складских расходов в строительстве согласно Типовым методическим рекомендациям по планированию и учету себестоимости строительных работ, утвержденным Госстроем Российской Федерации По статье "Материалы" в строительстве не отражаются затраты на материалы, запасные части, энергию и смазочные материалы, предназначенные для содержания и эксплуатации строительных машин и механизмов, затраты на материалы, используемые в подсобных производствах, обслуживающих и прочих хозяйствах, а также на материалы, расходуемые на административно-хозяйственные и другие нужды строительства, предусматриваемые в составе накладных расходов. При этом заготовительно-складские расходы при ведении счета "Заготовление и приобретение материалов" списываются на этот счет. Документ : Учет посуды в общепите покупка, бой Учет посуды в общепите покупка, бой Когда вам случается заглянуть в кафе или ресторан, вы могли наблюдать, как зазевавшийся официант или подвыпивший посетитель нечаянно разбивал посуду.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Требования к общепитам

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Нормы списания малоценки в общепите

Расписка в получении и возврате Последующая выдача этих предметов, а также обращение столовой посуды и столовых приборов между официантами и мойщиками посуды в течение дня производится в порядке обмена.

По окончании рабочего дня столовая посуда, столовые приборы, столовое белье и санспецодежда должны возвращаться лицу, производившему их выдачу. При этом лицо, ответственное за сохранность этих предметов, должно следить за состоянием каждого возвращенного предмета.

О количестве сданной столовой посуды, столовых приборов, столового белья и санспецодежды делается соответствующая запись в журнале с распиской лица, сдавшего эти предметы. N В акте перечисляются попредметно столовая посуда, столовые приборы, пришедшие в полную негодность в процессе пользования ими, и отдельно утраченные предметы. Тема: Бухгалтерское законодательство Нормы списания продуктов в общепите. Нормы естественной убыли при хранении на складах организаций общественного питания зависят от вида продовольственных товаров, их обработки, срока хранения и местонахождения склада.

Читайте об этом в нашей статье. ИП на УСН, доходы минус расходы, вид деятельности - общепит. Существуют ли нормы расходов на налоговому учету на списание продуктов при истечении срока годности, проработку блюд, бой посуды, усушку продуктов?

Норма рассчитывается по году? Ответ: Существуют 2 разных вида нормативов потерь, принимаемых при расчете единого налога — это нормы естественной убыли и технологические потери. Нормы естественной убыли возникают при хранении и транспортировке, их утверждают законодательно: - нормы естественной убыли продуктов питания в общепите утверждены Приказом Минпромторга России от Но на данный момент применять их затруднительно, так как расчеты сделаны, исходя из выручки в е годы прошлого века.

Поэтому Вы можете самостоятельно определить эти нормативы, отталкиваясь от номенклатуры нормируемых столовых приборов и посуды, и используя среднестатистические данные об аналогичных потерях в Вашей организации. Технологические же потери — это в первую очередь потери в процессе изготовления продукции, выполнения работ, оказания услуг. Применимо к общепиту, технологические потери могут возникнуть в процессе готовки блюд. Величина технологических потерь разрабатывается и утверждается на предприятии.

Как правило, разрабатывают эти нормы технологи производства. Норматив применяют, когда по данным инвентаризации выявлена фактическая недостача какого-либо продукта либо другого имущества. Это не обязательно год — инвентаризацию можно производить, например, ежемесячно. Значит, и потери также можно списывать ежемесячно.

А вот просроченные продукты при расчете единого налога нельзя учесть ни в пределах каких-либо норм, ни сверх них — такой расход не поименован в п. Стоимость материалов списали на момент оплаты Да, нужно. Стоимость просроченных материалов при расчете единого налога учитывать нельзя. А во-вторых, перечень расходов, уменьшающих налоговую базу по единому налогу, закрыт. Убытки, которые возникли от выбытия материалов, у которых истек срок годности, в этом перечне не поименованы. Поэтому, когда списываете эти материалы в связи с их непригодностью для дальнейшего использования, скорректируйте налоговую базу по единому налогу.

То есть аннулируйте запись в книге учета доходов и расходов и подайте уточненную декларацию за период, в котором стоимость испорченных материалов отнесли на расходы. При необходимости пересчитайте и доплатите в бюджет авансовые платежи. Недостачу учтите, если имущество, по которому она выявлена, оплачено и не учтено ранее в расходах подп. Если организация платит единый налог с разницы между доходами и расходами, расходы в виде сумм нанесенного ущерба сверх норм естественной убыли не уменьшают налоговую базу.

Этих затрат нет в перечне расходов, которые можно учитывать при расчете единого налога п. Технологические потери учитывайте в составе расходов по тем материалам, по которым они возникли. Это означает, что потери можно учесть при условии, что материалы, их образующие, оплачены и использованы в производстве для выполнения работ, оказания услуг подп.

При этом вести отдельный учет стоимости потерь в пределах норм не нужно. Пример учета при налогообложении технологических потерь в пределах нормативов и сверх нормативов. По материалам, используемым в производстве, организация утвердила норматив технологических потерь 0,75 процента от их веса. Единый налог платит с разницы между доходами и расходами. В настоящей статье рассмотрим учет движения посуды и столового белья в организации общественного питания.

Вначале рассмотрим документальное оформление учета посуды и столового белья на предприятии общественного питания. Итак, для учета движения посуды и столового белья применяются Ведомость учета движения посуды и приборов и Журнал учета столовой посуды и приборов, выдаваемых под отчет работникам организации. Для оформления таких первичных учетных документов как Ведомость учета движения посуды и приборов и Журнал учета столовой посуды и приборов можно использовать самостоятельно разработанные формы, либо унифицированные формы, утвержденные Госкомстатом Российской Федерации.

Данные документы ведутся лицами, ответственными за сохранность столовой посуды и приборов, на бумажных и машинных носителях информации. В них фиксируются операции по передаче, возврату, выявлению потерь и недостач столовой посуды и приборов. Комиссия составляет акт в двух экземплярах.

В нем перечисляются отдельно предметы столовой посуды, и приборы, пришедшие в негодность в процессе пользования бой, лом и тому подобное , и утраченные недостающие предметы. На основании акта принимается решение о списании посуды и столовых приборов по установленным организацией нормам. Предприятие общественного питания вправе воспользоваться всеми вышеперечисленными формами документов для учета и контроля за сохранностью посуды и столового белья.

Далее рассмотрим порядок отражения движения посуды и столового белья в бухгалтерском учете организации общественного питания. При этом под фактическими затратами на приобретение МПЗ понимают: суммы, уплачиваемые в соответствии с договором поставщику продавцу ; суммы, уплачиваемые организациям за информационные и консультационные услуги, связанные с приобретением МПЗ; таможенные пошлины; невозмещаемые налоги, уплачиваемые в связи с приобретением единицы МПЗ; вознаграждения, уплачиваемые посреднической организации, через которую приобретены МПЗ; затраты по заготовке и доставке МПЗ до места их использования, включая расходы по страхованию.

Кроме того, данные затраты включают начисленные проценты по кредитам, предоставленным поставщиками коммерческий кредит , а также начисленные до принятия к бухгалтерскому учету МПЗ проценты по заемным средствам, если они привлечены для приобретения таких запасов; затраты по доведению МПЗ до состояния, в котором они пригодны к использованию в запланированных целях. Данные затраты включают затраты организации по подработке, сортировке, фасовке и улучшению технических характеристик полученных запасов, не связанные с производством продукции, выполнением работ и оказанием услуг; иные затраты, непосредственно связанные с приобретением МПЗ.

Не включаются в фактические затраты на приобретение МПЗ общехозяйственные и иные аналогичные расходы, кроме случаев, когда они непосредственно связаны с приобретением МПЗ. При этом списывать столовое белье рекомендуется не реже одного раза в квартал при наличии как самих предметов, утративших свое значение вследствие морального или физического износа, так и при наличии порчи, лома их.

Нормы эксплуатационных потерь столовых приборов вилки, ложки столовые, ложки чайные, лопатки, ножи, наборы инструментов для официантов; приборы для специй, щипцы для спаржи, салатные приборы, щипцы и другие дифференцированы по типам предприятий, сгруппированных по годовому розничному товарообороту зала тысяч рублей в год. Для предприятий общественного питания, где уровень потерь столовой посуды и столовых приборов мало зависит от объема товарооборота, нормы потерь установлены единые.

Нормы эксплуатационных потерь столовой посуды для комбината питания, а также для ресторанов, столовых, объединяющих сеть общественного питания по территориальному принципу или по обслуживанию отдельных контингентов потребителей, определяются на основе запланированного годового розничного товарооборота зала по каждому из его филиалов, входящих в состав комбината, и соответствующих норм эксплуатационных потерь столовой посуды. Под розничным товарооборотом понимается продажа потребительских товаров населению за наличный расчет юридическими лицами, осуществляющими услуги общественного питания.

Розничный товарооборот принимается к расчету потерь в ценах фактической реализации за отчетный период и подтверждается данными соответствующих первичных документов актов о реализации и отпуске изделий кухни. При этом, по фарфоро-фаянсовой и металлической посуде учитывается доля стоимости каждой из них в общей стоимости столовой посуды, за исключением сортовой стеклянной посуды.

Доля стоимости фарфоро-фаянсовой и металлической посуды исчисляется по данным об остатках в рублях на первое число каждого квартала. При этом берется половина остатка на первое число квартала, остатки на первое число второго, третьего, четвертого кварталов и половина остатка на первое число первого квартала планируемого года. Сумма этих остатков в рублях делится на 4. В общепринятом значении под естественной убылью товаров понимаются потери, возникающие в результате неизбежных физических и технологических процессов, таких как усушка и выветривание, раструска и распыл, раскрошка и так далее.

Особенностью таких потерь является то, что их фактически нельзя подтвердить документально, поэтому для определения их величины разрабатываются специальные нормы естественной убыли, в пределах которых организация может списывать товарные потери. О нормах естественной убыли, мы и поговорим в данной статье. Не являются результатом естественной убыли технологические потери и потери от брака, а также потери товарно-материальных ценностей при их хранении и транспортировке, вызванные нарушением требований стандартов, технических и технологических условий, правил технической эксплуатации, повреждением тары.

Также в нормы естественной убыли не следует включать потери при внутрискладских операциях, а также все виды аварийных потерь. Для предприятий общественного питания сроки хранения дифференцированы по следующим основным интервалам: в течение одних, двух и трех суток. Следующие интервалы хранения товаров: от 3 до 10 суток включительно и от 10 до 30 суток включительно мясо и рыба. Помимо срока хранения не последнюю роль играет нахождение склада предприятия общественного питания в той или иной климатической зоне.

Предположим, что приобретенные продукты будут хранится на складе предприятия в течение 10 дней. Все значения приведены для второй климатической группы, охватывающей центральный регион Российской Федерации. При этом установленный для разных дней процент за период не суммируется, а определяется на последнее число периода хранения.

Как видно из примера, нормы естественной убыли при хранении продовольственных товаров весьма ограничены, поэтому наиболее эффективным их расчет будет при значительных запасах.

Организации в сфере общественного питания чаще обходятся кладовыми, в которых хранятся продукты. Для них порядок определения потерь имеет отличия по сравнению с теми организациями питания, которые хранят продовольственные товары на складах. Однако в кладовых товары хранятся недолго по сравнению со складами , поэтому установленные нормы применяются в течение срока хранения той или иной группы продовольственных товаров.

При этом нормы естественной убыли разделены по трем климатическим группам. Ко второй относятся кладовые, расположенные при ресторанах до мест, столовых открытой сети до мест и столовых при производственных предприятиях и учебных заведениях до мест. Предприятие общественного питания расположено в центральном регионе Российской Федерации, а для хранения мясных и рыбных продовольственных товаров использует собственную кладовую.

Рассчитаем нормы предельных потерь в течение срока хранения мяса и рыбы. При этом учтем, что столовая относится к первой подгруппе предприятий общественного питания и расположена на территории второй климатической зоны. При этом нормы разделены только по трем климатическим зонам, количество мест в ресторанах, столовых и барах не имеет значения. В нем процент убыли зависит от сезона. Самая интенсивная убыль летом, меньше потери происходят зимой.

Весной и осенью убыль не сильно отличается, и все же осенью потери немного меньше. На практике большинство предприятий общественного питания предпочитают списывать товарные запасы по средней себестоимости.

Причиненные сверх установленных норм убытки подлежат возмещению за счет виновных лиц. Так с посетителей столовой организация может взыскать убытки на месте или в административном порядке. Предельная величина удержаний определяется исходя из суммы зарплаты, оставшейся после вычета налогов. В случае если виновные лица не установлены или суд отказал во взыскании убытков, недостачи и потери списываются на финансовые результаты как прочие расходы только тогда, когда организация может документально подтвердить невозможность взыскания убытков.

Такими документами могут быть обращения в соответствующие органы органы МВД Российской Федерации, судебные органы по фактам недостач и решения этих органов, а также заключение о факте порчи запасов, полученное от служб организации отдела технического контроля пункт 31 Методических указаний по учету МПЗ. В результате проведенного расследования виновные лица не установлены.

Учетной политикой утвержден метод списания запасов по средней себестоимости, которая составила рублей за килограмм. Рассчитаем недостачи МПЗ в стоимостном выражении исходя из их средней себестоимости. Учитывая данное положение НК РФ, потери сверх норм естественной убыли не могут быть учтены в составе материальных расходов в целях налогообложения прибыли. В состав расходов при расчете налоговой базы по налогу на прибыль включаются только потери при хранении товаров в пределах норм естественной убыли, установленных Правительством Российской Федерации.

В данных случаях факт отсутствия виновных лиц должен быть документально подтвержден уполномоченным органом государственной власти.

Списать недорогое оборудование фирма может, как только начнет его использовать. Как это сделать правильно, недавно разъяснил Минфин. Основные средства дешевле 10 руб. Однако в какую группу расходов они попадут, Налоговый кодекс не поясняет. Свои разъяснения по этому вопросу дал Минфин России в Письме от 22 ноября г.

About us Автоматизированный учет МБП Малоценные и быстроизнашивающиеся предметы МБП — это часть материально-производственных запасов организации, используемая в качестве средств труда в течение не более 12 месяцев или обычного операционного цикла, если он превышает 12 месяцев, либо имеющая стоимость на дату приобретения ниже лимита, утвержденного организацией в пределах не более 30 минимальных заработных плат МЗП , размер которых регулируется законодательством Республики Беларусь. Другими словами, относится ли имущество к МБП или к основным средствам зависит от срока полезного использования либо балансовой стоимости имущества.

Списать недорогое оборудование фирма может, как только начнет его использовать. Как это сделать правильно, недавно разъяснил Минфин. Основные средства дешевле 10 руб. Однако в какую группу расходов они попадут, Налоговый кодекс не поясняет. Свои разъяснения по этому вопросу дал Минфин России в Письме от 22 ноября г.

Нормы эксплуатационных потерь на столовую посуду, столовые приборы, столовое белье установлены в процентах к годовому розничному товарообороту зала; на производственный инвентарь - в процентах к годовому выпуску продукции собственного производства; на санспецодежду - в процентах к годовому валовому товарообороту. Нормы предназначены для использования при планировании, анализе, а также для контроля за списанием потерь указанных предметов в п. Определение норм эксплуатационных потерь по каждому предприятию общественного питания производится вышестоящей хозяйственной организацией трест объединение общественного питания, потребсоюз, урсы, орсы. Пересмотр норм производится ежегодно. Приказ о введении норм доводится до руководителей предприятий общественного питания, торговых единиц в общественном питании не позже чем за 15 дней до начала периода, на который они распространяются. Хозяйственным организациям общественного питания трест, объединение общественного питания, потребсоюз и т. При этом общий размер потерь в целом по тресту, объединению, потребсоюзу не должен превышать установленных норм. Списание эксплуатационных потерь столовой посуды и столовых приборов при наличии их боя и лома в буфетах, барах, закусочных производится не реже одного раза в месяц, по всем остальным предприятиям общественного питания - ежедневно. Списание столового белья, санспецодежды и производственного инвентаря производится не реже одного раза в квартал при наличии как самих предметов, утративших свое значение вследствие морального или физического износа, так и при наличии порчи, лома их.

Нормы эксплуатационных потерь на столовую посуду, столовые приборы, столовое белье установлены в процентах к годовому розничному товарообороту зала; на производственный инвентарь - в процентах к годовому выпуску продукции собственного производства; на санспецодежду - в процентах к годовому валовому товарообороту. Нормы предназначены для использования при планировании, анализе, а также для контроля за списанием потерь указанных предметов в п. Определение норм эксплуатационных потерь по каждому предприятию общественного питания производится вышестоящей хозяйственной организацией трест объединение общественного питания, потребсоюз, урсы, орсы. Пересмотр норм производится ежегодно.

Документ : Учет посуды в общепите покупка, бой. Учет посуды в общепите покупка, бой.

Расписка в получении и возврате Последующая выдача этих предметов, а также обращение столовой посуды и столовых приборов между официантами и мойщиками посуды в течение дня производится в порядке обмена. По окончании рабочего дня столовая посуда, столовые приборы, столовое белье и санспецодежда должны возвращаться лицу, производившему их выдачу. При этом лицо, ответственное за сохранность этих предметов, должно следить за состоянием каждого возвращенного предмета.

.

.

.

Взять хотя бы столовые приборы: как ни крути, по нормам Закона о прибыли и представитель администрации, и составляют акт о списании посуды в.

.

.

.

.

.

.

.

Комментарии 3
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Вацлав

    Это Кремлевский вброс для запугивания?????

  2. Вероника

    Жаль конечно, что не уголовка, я бы пьянь отстреливал, на месте!

  3. pubgeocesttrac

    А ещё кто в прибылях. Адвокаты. От спасибо новому закону.

© 2018-2019 russiaexpo2017.ru